For business 業務用種麹

主に清酒、及び、焼酎製造用の種麹をご用意しています。蔵元様での製麹向け種麹は、お客様ごとの目的やご希望にあわせ様々な種麹をご用意しています。種麹のご提案はもちろん、当社がこれまで培った知見をお客様と共有し、よりよい醸造のため、製麹前後のご相談に寄り添い、醸造をお手伝いいたします。お気軽にお問い合わせください。

業務用種麹

Household use 家庭用種麹

厨房やご家庭でも扱いやすい麹菌を少量用に調整しました。あま酒や塩糀など定番の米麹づくりにはもちろん、味噌、醤油向けの種麹もございます。黒麹菌や白麹菌は、見た目や酸味が特徴です。お客様のアイディア次第でプロからご家庭まで、お料理などにも活用することが出来ます。

Yeast

ご家庭での発酵食品づくりに。すべて国産原料にこだわり、職人が丁寧に造った米麹、豆麹、麦麹をご用意しています。風味を逃さず閉じ込めた、冷凍生麹と、保存しやすい乾燥麹の2種類ございます。