For business 業務用種麹
主に清酒、及び、焼酎製造用の種麹をご用意しています。蔵元様での製麹向け種麹は、お客様ごとの目的やご希望にあわせ様々な種麹をご用意しています。種麹のご提案はもちろん、当社がこれまで培った知見をお客様と共有し、よりよい醸造のため、製麹前後のご相談に寄り添い、醸造をお手伝いいたします。お気軽にお問い合わせください。
Household use 家庭用種麹
厨房やご家庭でも扱いやすい麹菌を少量用に調整しました。あま酒や塩糀など定番の米麹づくりにはもちろん、味噌、醤油向けの種麹もございます。黒麹菌や白麹菌は、見た目や酸味が特徴です。お客様のアイディア次第でプロからご家庭まで、お料理などにも活用することが出来ます。
Amazake あま酒
身も心も満たす甘酒を、
余暇のお供に。
600年の歴史を折り重ねてきたあま酒で、日常の緊張から自分を開放し、明日からの新しい自分を紡ぎ出す。
お客様のお好みに合わせて定番の純米のほか様々なフレーバーをご用意しています。
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orise 甘酒 純米
天然・無添加の自然食品です。米こうじ本来の自然の甘みをご堪能下さい。
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orise 甘酒 小豆
小豆の甘さが加わり、ぜんざいに似た風味のあま酒です。
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orise 甘酒 いも
すっきりとした米麹の甘さと、芋本来の甘さが混ざりあった上品な甘さが特徴です。
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orise 甘酒 河合果樹園謹製
初恋レモン飲むと爽やかな青空の下に映える鮮やかな黄色のレモンが連想され、すっきりと晴れやかな気持ちになります。
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orise 麹調味料 塩糀
食材の美味しさを最大限引き出し、普段の食事がより一層味わい深くなります。
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orise 麹調味料 かける糀
米麹の甘みとお醤油が掛け合わせたまろみを感じる調味料は、食材そのものの魅力を更に輝かせます。
Yeast 麹
ご家庭での発酵食品づくりに。すべて国産原料にこだわり、職人が丁寧に造った米麹、豆麹、麦麹をご用意しています。風味を逃さず閉じ込めた、冷凍生麹と、保存しやすい乾燥麹の2種類ございます。